Ingredientes (4 personas):

• 2 1/2 de alcachofas
• 1/2 litro de acite de oliva virgen extra
• 2 litros de agua
• 4 limones
• Sal

Paso 1: Relimpian las alcachofas hasta dejarlas sólo con el corazón y seguidamente se unta con un poco de limón para que no se oxide

Paso 2: Se pone en una olla el agua, la sal, el zumo de 2 limones y el aceite de oliva virgen extra y posteriormente, las alcachofas. Se dejan en el fuego hasta que se pongan tiernas.

Paso 3: Se sirven en una fuente, rociadas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.